Haugsdal har mastergrad i rettsvitenskap fra Universitetet i Oslo i 2012. Hun har i tillegg LLM i konkurranserett fra King's College London og studert økonomi og ledelse ved Handelshøyskolen BI. Hun har jobbet i Wiersholm siden 2017, da hun kom inn i firmaet som Senior Associate etter å ha vært juridisk rådgiver ved EFTA-sekretariatet i Brussel i to år. Før det var hun advokatfullmektig i Wikborg Rein.

Haugsdal arbeider med konkurranserett, EU/EØS-rett, statsstøtterett, samt forvaltningsrett og tvisteløsning.