Øvstedal er spesialist innen bank- og obligasjonsfinansiering, og jobber særlig med finansiering av virksomheter innen maritim næring og sjømatsektoren. Han har også bred erfaring med selskaps- og kontraktsrettslig rådgivning.

Etter mange år i Schjødt, var Øvstedal partner i SANDS fra 2018 til 2020. Deretter returnerte han til Schjødt, før han nå altså nok en gang går til SANDS.