Øistein Aamodt er cand.jur. fra Universitetet Oslo i 2001. Han tiltrådte som utreder for Høyesterett i september 2006. I juli 2011 ble han nestleder for den juridiske utredningsenheten, og for tre år siden rykket han opp til leder for utrederne. Aamodt har tidligere vært skattejurist ved Østfold fylkesskattekontor og seniorskattejurist i Skattedirektoratet.